|
| |
עוגת תפוחים עם אגוז מוסקט / רוני ונציה
 | | | | ציון גולשים: |  | (14 מדרגים) |
| |
| חומרים |  |
|
| | 2 כוסות קמח | | 1.5 כפיות קינמון | | 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון | | 1 כפית אבקת סודה | | 1/4 כפית מלח | | 3 ביצים | | 1 כוס סוכר חום בהיר דמררה | | 1 כוס שמן צמחי רצוי מזולה | | 1/4 כוס ברנדי תפוחים "קלבדוס" או מים | | 1 כפית תמצית וניל | | 5 תפוחים מסוג גרנד, קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ | | 3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים גס | | כלים: | | | תבנית אפייה קפיצית בקוטר כ 24 ס"מ משומנת ומקומחת | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- מחממים את התנור לחום בינוני (175 מעלות צלזיוס).
- מנפים יחד את 5 המרכיבים הראשונים.
- בקערת מערבל מקציפים את הביצים עם הסוכר במהירות בינונית-גבוהה, במשך כ 5 דקות, עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. במהירות נמוכה מוסיפים את השמן בזרם דק ובהדרגה, ומקציפים עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הברנדי ואת הווניל.
- מוסיפים את תערובת החומרים היבשים, ומערבלים רק עד שהם נספגים בתערובת, והתערובת אחידה.
- מחוץ למערבל מקפלים פנימה את קוביות התפוחים ואת האגוזים.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 70-60 דקות, עד שהעוגה בצבע זהוב, וכשנועצים קיסם במרכז, הוא יוצא יבש. מצננים בתבנית 10 דקות. משחררים את הטבעת הקפיצית, וממשיכים לצנן על רשת.
אופן ההגשה: מגישים עם קצפת רכה או גלידת וניל.
| | | | |
|
|
