ynet - טארט אגוזי פקאן - אוכל
 
אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

קינוחים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
 
 

  טארט אגוזי פקאן / קובי טוביאנו

ציון גולשים:  (46 מדרגים)
חומרים
1/3 כוס סוכר (75 גרם)
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
2/3 1 כוסות קמח (225 גרם)
1 חלמון
קורט מלח
1.5 כף מים קרים
למלית:
400 גרם סוכר ( 2 כוסות פחות כף)
200 מ"ל שמנת מתוקה (1 כוס פחות 3 כפות)
400 גרם אגוזי פקאן שלמים וקלויים (כ 4 כוסות)
אופן ההכנה
  1. מכינים את הבצק: שמים את הקמח, הסוכר והמלח בקערת מעבד-מזון. מוסיפים את קוביות החמאה, ומעבדים בקצרה עד שמתקבלת תערובת פירורי בצק קטנים.
  2. טורפים את החלמון עם המים בקערית קטנה, ומוסיפים אותם בהדרגה לקערת המעבד בעודו פועל. מעבדים רק עד שהבצק מתאחד לגושים גדולים. מעבדים מעט ביד ומאחדים לעיגול שטוח. עוטפים ומצננים במקרר 30 דקות.
  3. מחממים את התנור לחום בינוני (175 מעלות צלזיוס).
  4. מרדדים את הבצק לעלה דק מעל משטח מקומח. מרפדים בו את התבנית והדפנות. מחוררים אותו במזלג ומקפיאים כ15- דקות.
  5. לאחר ההקפאה מכסים את הבצק בנייר אפייה, ומניחים מעליו שעועית יבשה. אופים כ30- דקות עד שהבצק מקבל צבע זהוב-שחום. מסירים את הנייר מהשעועית ומצננים מעל לרשת.
  6. מכינים את המלית: מחממים מעט את השמנת ומניחים בצד.
    בסיר כבד-בינוני (שקוטרו כקוטר הלהבה) ממיסים 1 כף סוכר על אש בינונית-גבוהה תוך ערבוב רצוף בכף עץ עד להמסה. מוסיפים כף סוכר נוספת ומערבבים שוב עד שהיא נמסה לגמרי והופכת לקרמל נוזלי וחלק.
  7. ממשיכים להוסיף ולערבב בצורה זו כף אחר כף עד לגמר כל כמות הסוכר. כשכל הסוכר נמס וכשמקבלים קרמל זהוב-בהיר, מורידים את הלהבה לאש נמוכה מאד, ומוסיפים את השמנת בזהירות רבה (השמנת מבעבעת חזק בשלב זה) ובזרם דק ואיטי, תוך ערבוב רצוף, עד לקבלת תערובת חלקה ושקופה. מסירים מהאש.
  8. מסננים את הקרמל, רק אם יש גושים, ומוסיפים את האגוזים. משטחים את התערובת מעל לבצק האפוי, ומשאירים לייצוב בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות. מגישים בטמפרטורת החדר עם גלידת וניל.
דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©