|
| |
מאפה תרד עם גבינת קממבר וגבינת עזים / בני סיידא
המתכון מתוך  מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'
 | | | | ציון גולשים: |  | (4 מדרגים) |
| |
| חומרים |  |
|
| | 300 גרם בצק עלים | | למלית: | | | 50 גרם חמאה | | 400 גרם עלי תרד נקיים וקצוצים | | 4 בצלים ירוקים, קצוצים | | מלח ופלפל שחור טחון טרי | | אגוז מוסקט טחון | | 1 מיכל שמנת מתוקה | | 1 גביע קרם פרש | | 3 ביצים | | 100 גרם גבינת קשקבל מגוררת | | 250 גרם גבינת קממבר פרוסה | | 200 גרם גבינת עזים (רצוי בגליל) , פרוסה | | כלים: | | | תבנית קפיץ בקוטר 24 ס"מ | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בקוטר 30 ס"מ, מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית ולדפנות כך ששולי הבצק יגלשו מעבר לדפנות. מאחסנים במקרר.
- ממיסים במחבת את החמאה, מוסיפים את התרד והבצל הירוק ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מאדים עד שהתרד מתרכך והנוזלים מתאדים. מסירים מהאש ומעבירים לקערה.
- מוסיפים לקערה את השמנת, הקרם פרש, הביצים וגבינת הקשקבל, טורפים היטב, טועמים ומשפרים תיבול.
- מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס).
- מסדרים על הבצק את גבינת הקממבר, יוצקים עליה את התרד ואופים כ- 20 דקות. מסדרים על המלית את פרוסות גבינת העזים ואופים 20 דקות נוספות, עד שהמאפה מזהיב, מוציאים מהתנור, ממתינים כ- 20 דקות וחותכים למנות.
| | | | |
|
|
