חותכים את חזה העוף לקוביות. קולפים את התפוזים עד הבשר בלי להשאיר קליפה לבנה ומפרידים את הפלחים, ללא הציפוי שלהם (מעבירים סכין קטנה וחדשה בין כל פלח והציפוי שלו, עד שכולם נפרדים).
מחממים את השמן בווק או במחבת גדולה, מוסיפים את העוף ומקפיצים עד שצבעו משתנה. מוסיפים את העריסה ומיץ הליים, מערבבים ומקפיצים עוד כדקה. מוסיפים את שאר המרכיבים, בודקים תיבול ומגישים מייד.
מוסף האוכל של עיתון 'לאשה' 
