אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד חפשו אתרים

	אוכל
	טעימה מהגליל  ▪  אוכל, יצירה, חוויה  ▪  עושים שוק  ▪  חיי מדף  ▪  מתכונים לשבועות  ▪  פרויקט סבתא  ▪  שבועות טעים ומשפחתי  ▪  מתכונים  ▪  מתכונים לראש השנה  ▪  הכל דבש  ▪  מפת הפרה  ▪  יין, אלכוהול וחיי לילה

בשר   הדפס מתכון שלח מתכון לחבר     סטיפטו - צלי עגל בבצלצלים ויין / בני סיידא המתכון מתוך מוסף האוכל של עיתון 'לאשה' ציון גולשים:   (13 מדרגים) חומרים (6 מנות) 3/4 כוס שמן זית 2 בצלים קצוצים דק 6 שיני שום קצוצות 1.5 ק"ג בשר עגל (שריר או צוואר) חתוך לקוביות בגודל 2X2 מעט מלח מעט פלפל שחור טחון טרי 1 כפית סוכר 1 כף עלי רוזמרין קצוצים 4 כפות חומץ בן יין 7 כוסות יין אדום יבש 1 כוס מים 3 עגבניות חלוטות, קלופות וקצוצות 700 גרם בצלים קטנים או בצלצלי שאלוט שמן לטיגון עמוק אופן ההכנה מחממים את השמן בסיר כבד, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים כ-5 דקות. מוסיפים את הבשר ומטגנים 5 דקות מכל הצדדים, עד שהקוביות משחימות. מתבלים במלח, בפלפל, בסוכר וברוזמרין. מוסיפים את החומץ, היין, המים והעגבניות ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כשעתיים. מטגנים את הבצלצלים בשמן עמוק עד שיזהיבו. מוסיפים לסיר ומבשלים כשעה נוספת, עד שהנוזלים מצטמצמים והטוטב מסמיך. מגישים חם עם לחם טרי. דרגו:    1 2 3 4 5   גרוע מצוין