אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  האינדקס
|שלום אורח
התחבר
|הירשמו ל-ynet

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

בשר
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  פאי בשר / זהר רוזנר

כמות לתבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ או 10 תבניות אישיות בקוטר 8 ס"מ .

ציון גולשים:  (15 מדרגים)
חומרים (10 מנות)
לבצק:
2 כוסות קמח
150 גרם חמאה קרה חתוקה לקוביות
2 חלמונים
6 כפות מי קרח
1/4 כפית מלח
1/2 כפית אבקת שום
1 כף טימין קצוץ
1 כף אורגנו קצוץ
למלית:
1 ק"ג בשר בקר טחון
1/4 כוס שמן קנולה
2 כפות אבקת מרק בצל
2 כוסות בירה שחורה
1/2 כוס יין אדום יבש
1/2 כוס שבבי בצל יבשים
1/2 כוס צימוקים
1/2 כוס שבבי שקדים מולבנים
לזיגוג:
1 חלמון
1 כף מים
1/2 כוס שומשום /קימל/קצח/פרג
אופן ההכנה
  1. הבצק: בקערת מיקסר או מג'ימקס לערבב את קמח עם החמאה. להוסיף מלח, אבקת שום ועישבי תיבול. להוסיף חלמונים. להוסיף מים. ליצור כדור מן הבצק ולהכניסו למקרר, עטוף בנילון לשעה.
  2. המלית:
    בסיר שטוח לחמם את השמן ולטגן בו את הבשר הטחון עד להיווצרות פרורים תוך כדי ערבוב מתמיד.
    ולהוסיף את אבקת מרק הבצל. להמשיך לטגן שתי קדות נוספות ולהוסיף את שאר החומרים. להמשיך לבשל על אש נמוכה כ – 10 דקות. להעביר את התערובת דרך מסננת דקה (לשמור על הנוזלים לרוטב) ולקרר מעט.
    לחמם תנור ל – 180 מעלות.
  3. ההרכבה:
    לשמן וקמח בפרורי לחם את התבנית/התבניות.
    לרדד את הבצק לכפול (בקוטר) מגודל התבנית/התבניות.
    לרפד את ה התבנית/התבניות בבצק. למלא את הבצק במלית. לעטוף את המלית בשארית הבצק.
    בצלוחית קטנה לערבב חלמון עם מים ולהבריש בהם את הבצק. לזרות על הקיש את אחד או יותר מהתבלינים ולאפות כ – 20 דקות.
  4. הרוטב:
    את הנוזלים שנותרו לאחר סינון תערובת הבשר להחזיר לסיר ולבשל על אש גבוהה כ – 5 דקות לצמצום והסמכת הרוטב.

להגיש חם לצד הקישים האפויים.

דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות


צילום: דודו אזולאי






שני צמחוני

חדשות
דעות
ספורט
כלכלה
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
קהילות
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
קטלוג אופנה
יחסים
קהילות
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetart
כלכליסט
בלייזר
רכילות
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית.evrit
דירות חדשות

YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותTotal media - Interactive media technologiesApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
as16-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©