משמנים תבנית קטנה חסינת חום, משתדלים לבחור בתבנית קטנה ביותר או בצלחת חסינת חום עם שוליים מוגבהים, אשר גודלה כגודל כיכר הגבינה.
מטפטפים על התבנית כפית חומץ בלסמי, כפית שמן זית וכפית דבש. מסדרים בתבנית את האגס הפרוס ומעליו מניחים את הגבינה, מפזרים מעט אגוזים ושקדים מעל. מטפטפים כפית שמן זית וכפית חומץ בלסמי על הגבינה
אופים כעשרים דקות או עד שמזהיב. מגישים מיד, עם לחם, קרקרים ופירות.
