ynet - סרדינים ממולאים ומטוגנים ברוטב צ'רמולה

דגים

סרדינים ממולאים ומטוגנים ברוטב צ'רמולה / בני סיידא

מקור המנה במרוקו. הסרדינים הטריים זולים וקלים מאוד לניקוי. השיטה מוסברת בהמשך.

המתכון מתוך

מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'

ציון גולשים:

(57 מדרגים)

חומרים

1 ק"ג סרדינים טריים

1 כוס כוסברה קצוצה

10 שיני שום כתושות

1 כף כמון

חריסה חריפה, לפי הטעם

מלח

1/2 כוס קמח

2 ביצים טרופות

שמן לטיגון עמוק

לרוטב:

1/2 כוס חומץ

1/3 כוס שמן זית

1 כפית פפריקה חריפה

6 שיני שום כתושות

1/2 כוס כוסברה קצוצה

מלח

אופן ההכנה

מנקים את הדגים: מסירים את הראש והזנב, עושים חתך בבטן מהראש לכיוון הזנב, מוציאים את הקרביים ומסלקים את האדרה. שוטפים היטב, מייבשים ומשטחים כל דג.
מערבבים בקערה את הכוסברה, השום, הכמון, חריסה ומלח. מניחים על משטח העבודה דג כשהעור כלפי
מטה. שמים על הדג מעט מהמלית ומכסים בדג נוסף כשצד העור כלפי מעלה. מתקבל זוג סרדינים צמודים. מכינים כך את כל הדגים.
מחממים שמן לטיגון עמוק. מקמחים את צמדי הדגים משני הצדדים, טובלים בביצה טרופה ושוב בקמח ומטגנים עד להזהבה.
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומגישים עם הדגים.

	אודות ועזרה
	כתבו אלינו עזרה מדיניות פרטיות תנאי שימוש מפת האתר ארכיון מרכזי המבקרים Israel News	אודות האתר RSS הפוך לדף הבית ניוזלטרים פרסמו אצלנו אנציקלופדיה באבלס

	ערוצי תוכן
	חדשות כלכלה ספורט תרבות בריאות מחשבים נופש Xnet Yschool	יהדות דעות צרכנות תיירות אוכל רכב בעלי חיים שופינג לאשה כיכר השבת	יחסים אסטרולוגיה מעורבות ירוק לאשה דילים ynetArt kick כלכליסט	בלייזר רכילות Pplus מנטה משחקים mynet מפות פרוגי

	כלים ושירותים
	קניות מניות דרושים מחירון רכב דירות להשכרה קופונים זיכרונט ידיעות בתי ספר ידיעות אחרונות	דירות למכירה לוח רכב יד שניה בעלי מקצוע משחקים Games עברית דירות חדשות מנוי למגזין

	כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©