 |
|
| ציון גולשים: |  | (22 מדרגים) |
|
|
| חומרים (6 מנות) |  |
|
|
| 1/2 כוס שמן זית |
| 12 קישואים או זוקיני, חתוכים לקוביות |
| 2 שורשי סלרי קלוף וחתוך לקוביות |
| 1 שורש פטרוזיליה קלוף וחתוך לקוביות |
| 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות |
| סלסלת פטריות יער, חתוכות גס |
| סלסלת פטריות פורטבלו, חתוכות גס |
| שקית פטריות פורצ'יני יבשות, מושרות במים פושרים וקצוצות דק |
| 2 כוסות אורז עגול |
| 6-7 שיני שום קצוצות |
| 1 בצל סגול ו-1 בצל רגיל, קצוצים דק |
| 3 כוסות ציר ירקות, מים רותחים או ציר עוף |
| מלח ופלפל |
| 8-9 ארטישוקים קלויים ושרויים בשמן זית |
|
|
| אופן ההכנה | |
|
|
|
- מחממים את שמן הזית במחבת. מוסיפים בצל ושום, את השורשים והירקות.
- אחרי מספר דקות מוסיפים את הפטריות. מתבלים ומטגנים כ-6-7 דקות.
- מוסיפים את האורז ובוחשים מספר דקות עד שהוא סופג את השמן. מוסיפים את הציר, מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות מכוסה.
- כשמוכן, ניתן להניח מלמעלה הארטישוקים הקצוצים. אולי זה לא כ"כ ספרדי, אבל אנחנו גירדנו פרמזן על הכל לפני ההגשה, מה שהוסיף מאוד לטעם.
|
|
| |
|
