אגרול תרד מטוגן במילוי עלי תרד ואגוזי קשיו
 |
|
| ציון גולשים: |  | (41 מדרגים) |
|
|
| חומרים (6 מנות) |  |
|
|
| 1 חבילה דפי סיגרים קפואים, מופשרים |
| למלית: |
|
| 5 כפות שמן זית או שמן בוטנים |
| כ-6 ס”מ שורש ג’ינג’ר, קלוף וקצוץ דק |
| 400 גרם עלי תרד (אפשר קפוא) |
| 5 כפות רוטב סויה |
| מלח וצ’ילי כתוש, לפי הטעם |
| 50 גרם אגוזי קשיו, קלויים במעט שמן זית וקצוצים גס |
| 2 כפות קמח |
| שמן לטיגון עמוק |
| להגשה: |
|
| רוטב סויה, ווסאבי, ג’ינג’ר קצוץ |
| רוטב חמוץ-מתוק |
|
|
| אופן ההכנה | |
|
|
|
- להכנת המלית, מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הג’ינג’ר ומטגנים עד שהוא מזהיב. מוסיפים את התרד, רוטב הסויה, מלח וצ’ילי ומבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות, עד שעלי התרד מתרככים והנוזלים מתאדים. מסירים מהאש, מוסיפים את אגוזי הקשיו ומערבבים.
- מערבבים את הקמח עם מעט מים ליצירת מעין דבק.
- פורשים עלה סיגר על משטח עבודה. מניחים 2 כפות מהמילוי בחלק התחתון של העיגול, מקפלים מעליו את השוליים משני הצדדים ומגלגלים לגליל. מורחים מעט מעיסת הקמח על השוליים הרחוקים ומהדקים.
- בסיר רחב, מחממים שמן לטיגון. כשהשמן חם מאוד, מטגנים את הגלילים עד שהם מזהיבים.
- מגישים עם רוטב סויה מעורבב עם מעט ווסאבי וג’ינג’ר קצוץ או עם רוטב פלפלים חמוץ-מתוק.
|
|
| |
|
