זהו לחם בעל ניחוח דבשי, אבל הוא לא סובל ממתיקות מודגשת. הוא אוורירי ועשיר, למרות מרכיביו, בעיקר עם מקפידים ללוש אותו היטב עד שמבחינים ברשת גלוטן ארוכה ויציבה מאוד.
טעם הדבש לא משתלט וכן גם טעם האגוזים או החיטה, הם משתלבים בעדינות בין כל טעמי הלחם והופכים אותו לתכליתי למדי לכל השימושים האחרים הנלווים ללחם. אפשר להחליף את החיטה בשעורה, הדבש בסילאן והפקאנים - בסוג אחר של אגוזים.
