אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד
|שלום אורח
התחבר
|הירשמו ל-ynet

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

עוגות ועוגיות
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  מקרונים / רוני ונציה

קרדיט: צילום: רונן מנגן
ציון גולשים:  (30 מדרגים)
חומרים (6 מנות)
125 גרם שקדים מולבנים טחונים לאבקה
225 גרם אבקת סוכר מנופה
110 גרם חלבונים (כ-3 חלבונים) בטמפרטורת החדר
25 גרם סוכר
לקרם שוקולד:
3/4 כוס (175 מ"ל) שמנת מתוקה
300 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
כלים:
3 תבניות שטוחות מרופדות בנייר אפיה
אופן ההכנה
  1. מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות צלזיוס).
  2. בקערה בינונית מערבבים את אבקת השקדים עם אבקת הסוכר, ומנפים דרך מסננת לקערה גדולה.
  3. בקערת מערבל מקציפים את החלבונים לקצף רך ויציב. בהדרגה מוסיפים את הסוכר הרגיל ומקציפים במהירות בינונית במשך כ-7 דקות לקצף חזק נוקשה מאוד. מפזרים את תערובת השקדים מעל ומערבבים אותה פנימה. מערבבים היטב (מבלי לחשוש משבירת החלבונים), עד שהתערובת אחידה, חלקה, מבריקה ורכה.
  4. מעבירים לשקית זילוף עם פייה עגולה חלקה בקוטר 1 ס"מ. מזלפים קודם מעט מהתערובת ב-4 פינות התבנית, ומהדקים אליהם את נייר האפייה, למניעת תזוזה. מזלפים עיגולים קטנים ואחידים בקוטר 1/2 2 ס"מ עם מרווחים של 1/2 2 ס"מ ביניהם. מניחים בצד לייבוש 15 דקות עד שנוצר קרום דק על פני העוגיות.

    נותנים מכה יבשה לתבנית על משטח העבודה כדי לשטח אותן מעט. מניחים תבנית שטוחה נוספת מתחת לתבנית העוגיות (כדי שלא יישרפו מלמטה), ואופים 9-10 דקות כאשר דלת התנור מעט פתוחה (לשחרור אדים), עד שהמקרונים יציבים ובצבע זהוב בהיר. מצננים בתבנית על רשת 10-15 דקות, ומעבירים אותן לצינון מלא מעל לרשת בעזרת מרית מתכת.

    אופן הכנת קרם שוקולד:

    בסיר בינוני ממיסים את השוקולד עם השמנת מעל להבה נמוכה, תוך ערבוב רצוף, לקבלת תערובת אחידה וחלקה. מסירים מהאש ומצננים בצד 1/2 1- 1 שעות, עד שהתערובת יציבה, אבל עדיין גמישה ודומה לממרח.

    אופן ההרכבה:

    מורחים קרם בסכין מריחה, או בעזרת שקית זילוף מזלפים מעט קרם על צידם השטוח של מחצית מהעוגיות. מצמידים לקרם את העוגיות שנותרו ליצירת "סנדוויץ'". שומרים במקרר יומיים בכלי אטום, או מקפיאים.



דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
קהילות
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
קטלוג אופנה
יחסים
קהילות
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותTotal media - Interactive media technologiesApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©