|
 | | | |
 |
| | | |
|
|
| |
עוגת שוקולד חמה / רוני ונציה עוגה אישית קטנה, שמתוכה מתפרץ קרם שוקולד עשיר, היא פינוק עילאי ולהיט בכל מסעדה המכבדת את עצמה. כך תעשו זאת גם בבית בדקות ספורות בלבד.  |  | | | | ציון גולשים: |  | (406 מדרגים) |
| |
| חומרים (5 מנות) |  |
|
| | 150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות | | 150 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות | | 2 ביצים | | 4.5 כפות סוכר | | 2.5 כפות קמח מנופה (16 גרם) | | כלים: | | | 5 תבניות אישיות לסופלה, חסינות אש בקוטר 9 ס"מ, משומנות | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס).
- ממיסים את השוקולד עם החמאה בקערת מתכת בינונית מעל לסיר עם אדים.
- בקערה בינונית אחרת שמים את הביצים, החלמונים והסוכר, ומקציפים במטרף ידני לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את תערובת הביצים לאט ובהדרגה לתערובת השוקולד המומס, תוך הקצפה רצופה עד שהתערובת אחידה.
- מנפים את הקמח מעל התערובת ומקפלים פנימה בעדינות. יוצקים לתבניות עד ל-3/4 גובהן. מניחים את התבניות על תבנית אפייה שטוחה.
- אופים כ-10 דקות עד שנוצרת קליפה מעל פני העוגה והמרכז עדיין רך מאוד כשלוחצים עליו קלות (הדיוק בזמן האפייה חשוב, לכן אופים קודם תבנית אחת לניסיון כדי לבדוק את זמן האפייה המדויק).
- מצננים בתבנית על רשת 2-3 דקות, מעבירים סכין קטנה מסביב לשוליים, הופכים מעל לצלחת הגשה ומגישים מייד בליווי קצפת או גלידת וניל. הערה: אפשר להכין מראש ולשמור במקרר, ולאחר מכן להביא לטמפרטורת החדר ולאפות ממש לפני ההגשה.
| | | | |
|
|
|
| | |
|
| | | |
מתכון, מתכונים, מתכוני, קפה, אוכל, האוכל, מסעדה, מסעדות, בישול, בשר, סלט, קייטרינג, כשר, מתכוני, פאב, בית קפה, בתי קפה, ארוחות, ביסטרו, איטלקית, ארוחת בוקר
