חותכים את החלומי ל-18 קוביות גדולות. חורצים חריץ קטן בקליפת כל עגבנייה (כדי שלא "תתפוצץ" בזמן הקלייה). משפדים את קוביות הגבינה לסירוגין עם הירקות על שיפודי במבוק.
מערבבים היטב את כל חומרי המשרה ומניחים בקערה שטוחה. שורים את השיפודים במשרה כ-30 דקות והופכים מדי פעם, כך שהחומרים יצופו היטב.
קולים את השיפודים על גריל פחמים או מתחת לגריל בתנור והופכים מדי פעם, עד שהגבינה משחימה מכל הצדדים.