החביתה היפנית מוגשת לעיתים קרובות עם סושי, הן במילוי והן כמנה בפני עצמה. הטמאגו היא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר במסעדות היפניות נוהגים לאכול את החביתה כמנה נפרדת ולקבוע את איכותה של המסעדה על פיה. המינון המדויק של מרכיביה ודרך הכנתה נחשבים לציוני-דרך בדרכו של שף הסושי, ובכל זאת, זה הרבה יותר קל ממה שזה נראה.
