אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד
|שלום אורח
התחבר
|הירשמו ל-ynet

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

פסטה
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
מתכונים
 פטוצ'יני אלה סיציליאנה
 בצק בסיסי לפסטה
 ספגטי אל לימונה

  ניוקי אלה רומנה / קרלו לאי, מתוך "פסטה כל אחד יכול"

למרות שניוקי מזכיר לרוב האנשים תפוחי אדמה, הרומאים פיתחו זן ייחודי של ניוקי, העשוי מסולת. שני סוגי הניוקי כל כך מוצלחים, עד שעד היום אני לא מצליח להחליט איזה מהם אני מעדיף!

קרדיט: צילום: משה כהן
ציון גולשים:  (51 מדרגים)
חומרים (4 מנות)
4 כוסות חלב
1.5 כוסות סולת
קורט מלח
פלפל שחור טחון
אגוז מוסקט
1/2 כוס+1 כף חמאה
2 חלמונים
1/2 כוס מלאה גבינת פרמזן שגורדה זה עתה
אופן ההכנה
  1. מרתיחים את החלב בסיר גדול בנפח של ½ ו 2 ליטר מעל אש בינונית, כשהחלב רותח מוסיפים את הסולת בהדרגה תוך כדי ערבוב בכף עץ, כדי למנוע היווצרות של גושים.
  2. מוסיפים קורט של מלח, פלפל ואגוז מוסקט. ממשיכים לבשל על אש בינונית נמוכה כ 3 עד 4 דקות, עד שהכף יכולה לעמוד ישר באמצע הסיר ללא תמיכה.
  3. מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה ¼ כוס מהחמאה, את החלמונים ומחצית מכמות גבינת הפרמזן. מערבבים היטב ומניחים להתקרר, עד שהתערובת נעימה למגע.
  4. מורחים נייר אפייה בחמאה ומשטחים את התערובת לגובה של כ 7 מ"מ באמצעות סכין כהה. מאפשרים לתערובת להתקרר עד שהסולת נוקשה לגמרי (ניתן להכין את הניוקי עד השלב הזה כמה שעות לפני הארוחה, ואז לכסות בניילון נצמד ולאחסן במקרר).
  5. באמצעות חותך עוגיות או כוס שקוטרה 5 ס"מ (טבולה במים חמים) יוצרים עיגולים מתוך המשטח. את התערובת הנותרת אוספים, מרדדים שוב וחותכים עוד עיגולים, עד שלא נותרות שאריות.
  6. מעבירים את העיגולים לנייר אפייה ששומן בחמאה ומסדרים אותם במעגלים מבחוץ כלפי פנים, כך שהעיגולים חופפים.
  7. מפזרים את הפרמזן הנותר. ממיסים את החמאה הנותרת ומפזרים אותה באופן שווה על המאפה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 15 דקות, או עד שהמאפה מקבל גוון חום זהוב. מגישים חם.

דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©