הוסומאקי הוא "רול דק", הממולא במלית אחת או שתיים. למרות שזה נשמע פשוט, דווקא ההוסומאקי מעט קשה יותר להכנה מכיוון שחומרי המילוי צריכים מבחינת המראה והמקום, והרול עצמו דורש הכנה מדוקדקת. אם תעקבו אחרי ההוראות והתמונות אני בטוחה שתצליחו כבר בניסיון הראשון.
"טקה" היא טונה ביפנית, ומשמעה גם "אש הפלדה", ואכן סושי זה פופולרי מאוד בקרב חבורות המאצ'ואים בטוקיו.