אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  האינדקס  |  ספקים למשרד
|שלום אורח
התחבר
|הירשמו ל-ynet

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

עוגות ועוגיות
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
מתכונים
 סח'ינה חגיגית של מראקש ואסווירה
 עוגיות ממולאות (מננה, מעמול)
 עוגת שזיפים - צווצ'קנקוכן

  עוגת לקח (דבש) / קלודיה רודן, מתוך "ספר הבישול היהודי - מזרח ומערב"

עוגת הדבש, וקרובתה עוגת הזנגביל, התחבבו על היהודים מאז תחילת ימי הביניים בגרמניה. אף שהמתכון הגרמני המתועד הקדום ביותר ללבקוכן (עוגת זנגביל ממותקת בדבש) הוא מן המאה השש-עשרה, העוגה נזכרת בכתובים יהודיים קדומים בהרבה - חלקם מהמאה השתים עשרה, אז נהגו ילדים להביא עימם פיסת עוגת דבש ביום הראשון ללימודים ב"חדר". במזרח אירופה נעשו העוגות הללו לעוגות חג יהודיות ונאכלו בכל השמחות. עוגת דבש היא העוגה המסורתית לראש השנה, ומסמלת את התקווה שהשנה החדשה תהיה מתוקה, והיא נאכלת גם בפורים. המתכון שלהלן עסיסי ונפלא, וטעמו עשיר ומיוחד. יש להכין את העוגה לפחות 3 ימים לפני האכילה, והיא נשמרת לאורך זמן.

ציון גולשים:  (56 מדרגים)
חומרים
2 ביצים
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1 כוס דבש כהה, נוזלי
2 כפות רום או ברנדי
1/2 כוס קפה שחור חזק, חמים
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
קורט מלח
1 כפית קינמון טחון
1/4 כפית ציפורן טחון
קליפה מגוררת מ - 1 תפוז
2 כוסות קמח ועוד קמח לקימוח הפירות המיובשים והאגוזים
1/2 כוס (50 גרם) אגוזי מלך קצוצים, או שבבי שקדים
1/3 כוס צימוקים בהירים
אופן ההכנה
  1. טורפים את הביצים עם הסוכר לתערובת בהירה וקצפית. טורפים פנימה את השמן, הדבש, הברנדי והקפה.
  2. מערבבים את אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח, הקינמון, הציפורן וקליפת התפוז עם הקמח. מוסיפים בהדרגה לתערובת הביצים והדבש, וטורפים במרץ לבלילה חלקה.
  3. מקמחים את הצימוקים והאגוזים או השקדים במעט מהקמח, כדי שלא ישקעו לתחתית התבנית, ובוחשים אותם אל הבלילה.
  4. מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס) מרפדים תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה או ברדיד אלומיניום, מברישים בשמן ומקמחים, ויוצקים פנימה את הבלילה, או מחלקים בין 2 תבניות כיכר בגודל 13X24 ס"מ. אופים שעה ורבע או יותר, עד שהעוגות מוצקות ושחומות. את העוגות הקטנות יותר אופים שעה.

דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
קהילות
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
קטלוג אופנה
JumpStarter
יחסים
קהילות
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותTotal media - Interactive media technologiesApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
as13-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©