ynet - עוגת בצק שמרים - אוכל
 
אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

עוגות ועוגיות
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  עוגת בצק שמרים / שגיא קופר

הסוד של העוגות המאורכות האלה הוא עיבוד בצק השמרים שלהן. ממולא בפירות יבשים – קליפות הדרים מסוכרות וחתיכות צימוקים מסוגים שונים - הבצק כבד למדי, וצריך מיומנות בהכנתו. הטעם משביח עם הזמן, במשך שבועות.

ציון גולשים:  (24 מדרגים)
חומרים
10 גרם (כף אחת) שמרים יבשים
3/4 כוס חלב פושר
1/2 כוס סוכר לבן
ביצה אחת גדולה
1/2 כף מלח
75 גרם חמאה
350 גרם (2.5 כוסות) קמח לחם
50 גרם (1/2 כוס) מכל אחד: אוכמניות (לא חובה), צימוקים, דובדבנים מסוכרים חתוכים
160 גרם (2/3 כוס) קליפות הדרים מסוכרות וחתוכות
170 גרם מרציפן
כף גדושה אבקת סוכר
1/2 כפית קינמון טחון
אופן ההכנה
  1. ממיסים את השמרים בחלב ומניחים לעמוד מעט, כ-10 דקות, עד שנוצר קצף. מעבירים לקערה גדולה.
  2. מוסיפים את הביצה, הסוכר הלבן, החמאה, המלח וכ-2/3 מכמות הקמח. מערבבים היטב. מוסיפים את שארית הקמח, בהדרגה. לשים היטב עד לקבלת בצק אחיד. מעבירים למשטח עבודה מקומח ומכניסים פנימה, תוך לישה, את האוכמניות, הצימוקים, הדובדנים וקליפות ההדרים. ממשיכים ללוש כשמונה עד עשר דקות, עד שהבצק חלק ומשיי.
  3. משמנים קלות את הקערה ומעבירים אליה את הבצק. מסובבים אותו בקערה ומורחים בשמן מכל צדדיו. מכסים ומתפיחים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו. אני מתפיח בתנור שחומם ל-50 מעלות, כשהקערה עטופה בשקית ניילון.
  4. מקמחים שוב משטח עבודה ומשמנים תבנית (או מניחים עליה נייר אפיה). מוציאים את האויר מהבצק ומעבירים אותו למשטח העבודה. משטחים מעט. מגלגלים את המרציפן לגליל או נחש באורך הבצק. מניחים את הנחש במרכז הבצק. מקפלים את הבצק עליו וסוגרים את הקצוות על ידי צביטה. מניחים את הכיכר שנוצרה על נייר האפיה או התבנית, עם התפר כלפי מטה. מניחים שוב לתפוח במשך כ-40 דקות – עד שהנפח שוב מוכפל.
  5. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  6. אופים את הכיכר/עוגה כ-10 דקות ב-180 מעלות, מנמיכים את החום ל-150 מעלות וממשיכים לאפות עוד כחצי שעה עד 40 דקות, עד שהעוגה חומה-זהובה. מוציאים, מקררים על רשת, מפזרים אבקת סוכר ומעליה קינמון.


דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©