|
| |
סלט בייבי תרד / פיליס גלזר
 |  | | | | | ציון גולשים: |  | (31 מדרגים) |
| |
| חומרים (5 מנות) |  |
|
| | 3 כוסות עלי בייבי תרד | | 1.5 כוסות עלי ארוגולה (רוקה) ללא גבעולים | | 1 כוס כרוב אדום פרוס דק ככל האפשר | | 3/4 כוס עלי בזיליקום | | 1 חבילה קטנה תערובת עלי חסה שטופים, או ראש חסה ערבית קטנה | | 1/2 כוס בצל אדום פרוס דק | | 1 כף צנוברים | | 1 כף שומשום | | 1 כפית זרעוני כוסברה (לא הכרחי) | | לרוטב: | | | 1/4 כוס שמן זית | | 2 כפות מיץ לימון טרי | | 1 שן שום גדולה כתושה | | מלח ופלפל שחור טחון טרי | | 1 קוביית קרח | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- שוטפים את כל העלים ומייבשים היטב (אם לא משתמשים מיד, עוטפים במגבת מטבח, מניחים בשקית ניילון ומקררים).
- מערבבים תרד, ארוגולה, בזיליקום, כרוב אדום, חסה ובצל אדום בקערה.
- קולים צנוברים, שומשום וזרעוני כוסברה במחבת יבשה על אש קטנה, רק עד שהצנוברים והשומשום מזהיבים. בוחשים מדי פעם למנוע השחרה. מפזרים על הסלט.
- בצנצנת עם מכסה, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום ומלח ופלפל עם קוביית קרח. סוגרים ומנערים עד שהרוטב אחיד. מסלקים את קוביית הקרח ויוצקים את הרוטב על הסלט.
- גיוונים: אפשר להוסיף קוביות גבינת עזים (מומלץ פטה עזים של מחלבת "גד"), פטריות טריות, כף נבט חיטה.
- אפשר להשתמש בשקדים במקום צנוברים. ר א ו רוטב שאפשר לפזר על מגוון רחב של סלטים או ירקות מאודים פשוטים כמו ברוקולי או כרובית. הרבה יותר עשיר בוויטמינים ומינרלים מאשר ויניגרט על בסיס שמן וחומץ.
| | | | |
|
|
