|
 | | | |
 |
| | | |
|
|
| |
מאפה חציל קלוי וגבינה בולגרית / בת חן כהן
 | | | | ציון גולשים: |  | (43 מדרגים) |
| |
| חומרים |  |
|
| | לבצק: | | | 100 גרם חמאה | | 1.5 כוסות קמח מנופה | | 1 ביצה | | 2 כפות מים קרים | | קורט מלח | | למלית: | | | 3 חצילים קלויים (רצוי בלדי) | | 1 גביע יוגורט טבעי | | 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת (מליחות לפי הטעם) | | 1 ביצה | | מלח ופלפל שחור גרוס | | 6-7 עלי ריחן קצוצים | | עלים משני גבעולי טימין | | 100 גרם גבינה צהובה מגוררת (עמק או גלבוע) | | 1 כף אורגנו מיובש | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- שמים בקערה את הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים. מוסיפים את החמאה חתוכה לקוביות ומעבדים עד קבלת פירורים.
- מוסיפים את הביצה והמים ולשים רק עד קבלת בצק אחיד. אם הבצק קשה מדי ניתן להוסיף עוד כף מים. עוטפים בניילון ומקררים למשך שעה לפחות.
- קוצצים את החצילים (רצוי בסכין עץ), ומוסיפים את היוגורט, הגבינה, הביצה, התבלינים, הריחן והטימין.
- מרדדים את הבצק לתבנית פאי עגולה משומנת, מכסים בנייר אלומיניום, שופכים עליו חופן קטניות כלשהן ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך 10 דקות.
- מוציאים מהתנור, מסירים את נייר האלומניום (את הקטניות זורקים לפח, או שומרים לפעם הבאה), יוצקים את המלית על הבצק, מפזרים מעל גבינה צהובה ואת האורגנו המיובש.
- אופים בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות עד שהמאפה מתייצב ומזהיב.
| | | | |
|
|
|
| | |
|
| | | |
מתכון, מתכונים, מתכוני, קפה, אוכל, האוכל, מסעדה, מסעדות, בישול, בשר, סלט, קייטרינג, כשר, מתכוני, פאב, בית קפה, בתי קפה, ארוחות, ביסטרו, איטלקית, ארוחת בוקר
