|
| |
אפונה וחסה בחלב קוקוס / דליה פן-לרנר
 | | | | ציון גולשים: |  | (58 מדרגים) |
| |
| חומרים (4 מנות) |  |
|
| | 1 ק"ג אפונה טרייה או 500 גרם אפונה קפואה, מופשרת | | 1 כף חמאה או מרגרינה בטעם חמאה | | 1/2 כפית גרגרי כמון | | 6 בצלים ירוקים פרוסים | | 6-8 עלים חסה עלים חיצוניים, חתוכים לסרטים | | 5-6 עלים כוסברה או נענע | | 1 כוס חלב קוקוס | | 1 כפית גארם מסאלה - תערובת תבלינים הודית | | מלח ופלפל | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- קולפים את תרמילי האפונה ואוספים את האפונים. אם משתמשים באפונה קפואה, מפשירים לפני.
- ממיסים את החמאה בסיר ומטגנים בה את גרגרי הכמון כ-30 שניות, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הבצל הירוק מערבבים.
- מוסיפים לסיר את סרטי החסה ועלי הכוסברה או הנענע, מכסים, ומאדים על אש קטנה כ 5 דקות.
- מוסיפים את חלב הקוקוס והאפונה, מתבלים במסאלה, מלח
ופלפל, מכסים, ומבשלים עד שהאפונה מוכנה.
מגישים עם אורז.
| | | | |
|
|
