1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.

2. מסדרים את פרוסות הירקות בתוך תבנית אפייה עמוקה.בוזקים עליהן שמן שומשום, סויה ומירין, מניחים את הדג מעל ושוב בוזקים מעט שמן שומשום, סויה ומירין.

3. מכניסים לתנור ואופים כ- 15 דקות.

4. מוציאים את התבנית מהתנור, יוצקים מעל את רוטב הגומא ואופים עוד 5 דקות או עד שהדג מבושל. מומלץ לא לאפות במצב טורבו כי הרוטב מתייבש. מגישים עם אורז לבן.