2 כפיות אבקת סודה לשתייה, מומסת ב 1/2 כוס מים פושרים
אופן ההכנה
1. טוחנים את הבשרים. מערבבים את כל החומרים מלבד המים והסודה לשתייה. 2. מוסיפים את המים והסודה תוך כדי עירבוב ומשאירים למשך הלילה במקרר. 3. צרים גלילים צרים וארוכים (כ 25 גלילים) וצולים על הגריל כ 4-3 דקות מכל צד.