הבלילה מתאימה גם לירקות (ללא הסוכר, כמובן). היא סמיכה יותר מבליל טמפורה אבל עדיין קלילה ופריכה.
 |
|
| ציון גולשים: |  | (8 מדרגים) |
|
|
| חומרים |  |
|
|
| 125 גרם קמח |
| מעט מלח |
| 1/2 כוס בירה בהירה |
| 1 ביצה |
| 2 חלבונים |
| 2-3 כפיות סוכר (או לפי הטעם) |
| 1 כף שמן |
| 500 גרם פירות קלופים, חתוכים לפלחים או לפרוסות. למשל: תפוחים, אגסים, בננות, אננס |
| שמן לטיגון עמוק |
| להגשה: |
|
| אבקת סוכר |
| סירופ סוכר או סירופ מייפל או דבש |
|
|
| אופן ההכנה | |
|
|
|
- מנפים את הקמח לקערה. מוסיפים מלח, ביצה ומחצית מכמות הבירה, ומערבבים לבלילה חלקה. מוסיפים את הבירה שנותרה, ובוחשים. מכסים ושומרים בצד (בקיץ שומרים במקרר!) לחצי שעה עד שעה.
- מקציפים את החלבונים, מוסיפים סוכר ומקציפים עד שהקצף מוצק ומבריק.
מקפלים את הקצף לתוך הבלילה.
- מחממים שמן לטיגון עמוק. טובלים את הפירות בבלילה, כמה פרוסות בכל פעם, ומטגנים עד שהם זהובים ופריכים. מספיגים על מגבות נייר.
- מעבירים לצלחת הגשה, מנפים מעט סוכר מעל ומגישים עם סירופ או דבש נוזלי.
|
|
| |
|
