לתבנית אפייה מכל סוג או צורה. אפשר לאפות את הלחם מראש, לעטוף היטב ולהקפיא, להוציא מהמקפיא שעתיים לפני ההגשה ולחמם היטב: מחממים את התנור לחום נמוך (80 מעלות). מורחים את הלחם מכל הצדדים בשמן זית, מכניסים לתנור ל 15 דקות ומגישים חם. אפשר גם לאפות יום מראש ולחמם לפני הגשה (בלי להקפיא). בגלל כמות הזיתים הגדולה במתכון יש צורך בכמות גדולה יחסית של שמרים, כדי שהבצק יוכל לתפוח.
מוסף האוכל של עיתון 'לאשה' 
