אינטרנט
  |
ynet
  |
בעלי מקצוע
  |
קניות
  |
ספקים למשרד
חפשו אתרים
אוכל
טעימה מהגליל
▪
אוכל, יצירה, חוויה
▪
עושים שוק
▪
חיי מדף
▪
מתכונים לשבועות
▪
פרויקט סבתא
▪
שבועות טעים ומשפחתי
▪
מתכונים
▪
מתכונים לראש השנה
▪
הכל דבש
▪
מפת הפרה
▪
יין, אלכוהול וחיי לילה
קינוחים
הדפס מתכון
שלח מתכון לחבר
תגובה למתכון
כדורי גבינה הודיים
/ אורן לוקסנבורג
ציון גולשים:
(7 מדרגים)
חומרים
1 ליטר חלב 3% שומן
1/2 ק"ג אבקת חלב מלא
1 כף מיץ לימון
1/2 כוס קמח לבן
1/4 כפית סודה לשתייה
קורט ציפורן טחונה
100 גרם חמאה
שמן לטיגון עמוק
חתיכה מרובעת של בד גאזה
לרוטב:
2 כוסות מים
1 ק"ג סוכר
2 כפות דבש
אופן ההכנה
בסיר גדול מחממים את החלב והלימון עד לרתיחה, מנמיכים את הלהבה (אבל משאירים במצב רתיחה) עד שהחלב נקרש ומצטמצם.
לוקחים את הבד ומניחים אותו מעל קערה עמוקה ושופכים לתוכו את החלב.
עוטפים את החלב טוב טוב מלמעלה ושמים צלחת גדולה כדי ליצור לחץ על הבלגן. משאירים מחוץ למקרר למשך כל הלילה.
למחרת לוקחים בערך 3/4 כוס מהגבינה שנוצרה ומערבבים בקערה גדולה עם אבקת החלב עד שנוצרת תערובת דייסתית.
מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והציפורן בקערה ומוסיפים לה את התערובת של הגבינה.
ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים אותה לקערה. מערבבים טוב עד שנוצר בצק חלק.
מכסים את הקערה ושמים במקרר למשך 12 שעות לפחות.
שמים את המים בסיר עמוק יחד עם הדבש והסוכר ומרתיחים, נוצר קצף למעלה שאותו מסירים בעזרת כפית.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש קטנה עד שנוצר לנו מעין רוטב קרמל מתוק וסמיך.
מורידים מהאש ומניחים בקערה (לא במקרר כי זה יקרש).
מחלקים את הבצק לכדורים קטנים (יוצאים בערך 25 כדורים) ומכסים בבד לח (שלא יתיבשו).
מחממים שמן לטיגון עמוק, מטגנים את הכדורים בשמן עד שהם מזהיבים קלות ומעבירים אותם לקערה עם הרוטב.
משאירים את הכדורים לספוג את הרוטב במשך מספר שעות. לפני ההגשה - מחממים את הכדורים עם הרוטב למספר דקות ומגישים עם חיוך גדול על הפנים.
דרגו:
1
2
3
4
5
גרוע
מצוין
תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות
אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות
כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט
©