|
| |
קינוחים |
 |
יש לכם אורחים לחג? איילת הירשמן מציעה שתכינו מראש מלבי טפיוקה עם קוקוס קלוי
השף מיקי שמו עושה כבוד למתוקים הישראליים ומציע מתכונים שזכורים מהקונדיטוריות של
בלי להילחץ ובלי להתייגע: מכינים אפילו 3 ימים לפני ההגשה, וברגע האמת פשוט שולפים
צחור ויפה, עם נקודות אדומות-סגולות מפתות. מתכון מפורט, כולל הסוד האחד, המושלם,
איילת הירשמן לא צריכה את פורים כדי לאפות עם הפרג האהוב בכל ימות השנה. ובכל זאת,
קינוח מופלא בטעמי קפה-שמנת-בישקוטי-קקאו, סטייל הלהיט האיטלקי העל זמני, רק בלי
הקלתית קלה ופריכה, בעוד שהמלית היא בעצם פודינג שוקולד לכל דבר. השילוב הוא מסוג
זו בדיוק התקופה שמחיר התותים טוב במיוחד, הזדמנות מצוינת להצטייד בכמה סלסילות
איך להכין את הקינוח האיטלקי ההורס מכולם, כך שיהיו הרבה הרבה פחות אחוזי שומן,
זיכרון מתוק מהרובע הצרפתי של ניו אורלינס, שאפשר להכין בבית (ויש גם אפשרות לציפוי
אתם עומדים להתאהב: טראפלס דבש, שוקולד ולימון, חלומיים וטעימים ויכולים להיות גם
גם אתם חוששים להכין טראפלס בבית, מרוב שזה מסובך? איילת הירשמן כאן כדי להרגיע לכם
זה לא שטירמיסו, בפני עצמו, זה משהו שאפשר לעמוד בפניו. אבל כאן, בגרסה שכוללת גם
למטה: מלבי נפלא, חלק וענוג עם הרבה פחות שמנת ממה שאתם משערים. למעלה: סירופ,
לכבוד החנוכה: איך להכין בקלות רבה את הבלילה שתעטוף בשמחה כל פרי, לא רק תפוחים,
איך מקלפים חבושים בקלות, איך מבשלים אותם ביין מתובל, ואיך בונים מכל זה טרייפל
כן, זה טעים בדיוק כמו שזה נשמע: מדובר בשתי שכבות של בראוניס וביניהן גלידת וניל
כך תכינו, כמעט בלי מאמץ, מאפה קיץ מהיר ומשובח
לקט קייצי: אחד אפוי, אבל בקלות, ואחד דורש הפעלה של מיקסר בלבד - כי עכשיו העונה
האורחים תיכף בדלת ולא הספקתם להכין כלום? אל תדאגו בכלל - כך תשוויצו בקינוח שיעשה
איך לארגן בקלות ארוחת בוקר (או ערב או צהריים) מקסימה וטעימה, שתגישו באהבה לכל מי
אוכל הנחמה הרשמי של אנגליה כולל שכבות מענגות של עוגה (או בישקוטים) ספוגת ליקר
איטלקיות, פרועות צורה וטעימות שזה לא ייאמן
הסופגניות הכי לוהטות בספרד, אצלכם בבית עוד מעט |
|
|
| | |
|
| | | |
