אינסטגרם

מיכל וקסמן - בואו לאכול

צילום: מיכל וקסמן

הדרים לפורים: 3 מתכונים מפתיעים עם פרג ולימון

פרג יכול להשתלב נהדר בשלל מאפים מתוקים ומלוחים, ובתוספת לימון הוא מקבל רעננות שלא חשבנו שיש בו: מיכל וקסמן מכינה פסטה פרג בחמאה לימונית, עוגת פרג ולימון משגעת ועוגיות לימון מנוקדות בפרג, שלא תאמינו כמה שהן טעימות
מיכל וקסמן ‏ 11:49 , 16.03.22
צילום: מיכל וקסמן

תיעוד מרתק: הכנו כנאפה במאהל בדואי בבקעה

במאהל בדואי קטן מכינות נשים בדואיות גבינת ג'יבנה רכה, מתקתקה, בעלת טעם עמוק ונפלא של חלב צאן - מיכל וקסמן יצאה לתעד את תהליך חליבת העיזים והכנת הגבינות וחזרה עם מתכונים לכנאפה מתוקה ופריכה, לגלילי בצק ממולאים ג'יבנה ולתבשיל חוביזה
מיכל וקסמן ‏ 13:18 , 09.03.22
צילום: מיכל וקסמן

אחרי הגשם: 4 מתכונים עם פטריות

יצאנו ללקט: מיכל וקסמן הלכה ללקט פטריות ביער וחזרה עם סל מלא בפטריות חורפיות ובשרניות, מהן הכינה מעדנים של חורף - בסלט, בתנור, בפסטה וגם קונפי בצנצנת
מיכל וקסמן ‏ 13:01 , 16.02.22
צילום: מיכל וקסמן

כך תכינו כרוב טבעוני צלוי ביין ומלא בטעמים

כרוב ערבי, כרוב בלדי, מלפוף – לא משנה איך תקראו לו, הכרוב הענקי נפלא למילוי, לכבישה וגם לצלייה ארוכה בתנור: מיכל וקסמן מביאה מתכון טבעוני לכרוב צלוי עם הדרים, מיסו ודבש ענבים שיוצא מהתנור רך, שחום ומלא טעם. ללקק את האצבעות
מיכל וקסמן ‏ 13:27 , 09.02.22
צילום: מיכל וקסמן

קובה חמוסטה: מרק שהוא ארוחה שלמה

מיכל וקסמן נזכרת באוכל הירושלמי ומכינה מרק קובה חמוסטה בטעם של גינת ירק בחורף - מרק שהוא ארוחה שלמה בצלחת משמחת ומספקת במיוחד בימים קרים
מיכל וקסמן ‏ 09:48 , 06.02.22
צילום: מיכל וקסמן

אהבה של לימה: קדירת שעועית בתנור

בימים קרים וסוערים אין כמו תבשיל קדירה חם ושזוף שיצא ישר מהתנור: מיכל וקסמן מכינה תבשיל טבעוני עם שעועית לימה שתרצו לזלול כשיורד גשם ואחר כך להתכרבל על הספה
מיכל וקסמן ‏ 12:45 , 26.01.22
צילום: מיכל וקסמן

מתוק או מלוח: שני מעדנים שתוכלו להכין מתפוז סיני

תפוז סיני בשתי גרסאות: לקומקוואט, העץ המוכר יותר בשם תפוז סיני, אין יחסי ציבור מוצלחים כמו שיש לשאר פירות ההדר, ואולי זה מסביר למה אף אחד לא חושק בפירותיו, אבל מה שלא כולם יודעים זה שאפשר להכין מהתפוזים המרירים הקטנים האלה מעדנים - מיכל וקסמן נותנת שני מתכונים משגעים שאפשר להכין בקלות מהפירות של העץ
מיכל וקסמן ‏ 11:14 , 19.01.22
צילום: מיכל וקסמן

פירות מיובשים: בתבשיל מרוקאי, בממולאים וגם בגרנולה

ראש השנה לאילנות זה הזמן להיכנס למטבח עם שלל פירות מיובשים ולצאת משם עם טנזיה מרוקאית אסלית, עם ממולאים מטורפים וגם עם גרנולה ביתית שמנצחת כל גרנולה אחרת שתקנו בחנות
מיכל וקסמן ‏ 12:24 , 12.01.22
צילום: מיכל וקסמן

לא תאמינו מה אפשר לעשות מקולורבי: 4 מתכונים

לא רק לכרסם: 4 מתכונים עם קולורבי, ירק שלא הרבה יודעים שכאשר הוא פוגש שמן או צריבה הוא מפתיע גם בטעם וגם במרקם - מיכל וקסמן מכינה לביבות, קונפי קולורבי עם סויה וסלט קולסלואו חורפי ומרענן
מיכל וקסמן ‏ 12:06 , 29.12.21
צילום: מיכל וקסמן

טבעונים, שחומים ורכים: כך תכינו קדירת ירקות במיסו והדרים

לכבוד מזג האוויר שבחוץ מיכל וקסמן הכניסה ירקות חורף בתיבול הדרים להתכרבל בסיר לילה שלם בתנור, והם יצאו ממנו מעדן מעולם אחר. וזה גם טבעוני
מיכל וקסמן ‏ 11:04 , 23.12.21
צילום: מיכל וקסמן

הודו כי טוב: קוביות גבינת פניר בשני רטבים

גבינת הפניר ההודית מתרככת במגע עם רוטב חם אבל היא לא נמסה בתוכו, מה שמאפשר להכין ממנה תבשילים עמוקים ומלאים ברוטב מהביל: מיכל וקסמן עושה הודו במטבח שלה עם שני מתכונים צמחוניים - קוביות גבינה ברוטב עגבניות וקוביות גבינה בתרד טורקי
מיכל וקסמן ‏ 10:52 , 15.12.21
צילום: מיכל וקסמן

בין קלמנטינה לתפוז: מה עושים עם חושחש?

כמעט בכל מקום שתעברו בו בימים אלה, תתקלו בעצי הדרים עמוסים בפרי החושחש - הבן הבועט והמאתגר של משפחת פירות ההדר. מיכל וקסמן מביאה מתכונים לסירופ רב שימושי ולרוטב חושחש-אריסה, שתוכלו להכין מהם מרינדה לבשר, קוקטיילים, תיבול לפיצוחים ועוד
מיכל וקסמן ‏ 15:19 , 09.12.21
צילום: מיכל וקסמן

עונת המסיק: כך תכינו טפנד זיתים

מיכל וקסמן ניצלה את ימיו האחרונים של מסיק הזיתים ויצאה למסע בעקבות שמן הזית מהכרם אל בית הבד. היא חזרה עם מתכון לממרח-מעדן זיתים שאפשר לצרף לכריכים, ללביבות, לסלט תפוחי אדמה וכמעט לכל דבר
מיכל וקסמן ‏ 16:38 , 01.12.21
צילום: מיכל וקסמן

מושלם לעונה: תבשיל חומוס, עגבניות ותרד טבעוני

למיכל וקסמן יש תבשיל רב תכליתי מושלם שאפשר לשדך אותו לפסטה, להטביע בו קציצות, להכין ממנו שקשוקה או להניח אותו על אורז או קוסקוס
מיכל וקסמן ‏ 11:17 , 17.11.21
צילום: מיכל וקסמן

סלק מאף עד זנב: פסטה מסלק בראגו סלקים

מיכל וקסמן קטפה סלק צעיר ובוהק של תחילת העונה, וממנו היא הכינה פסטה ורודה בראגו סלק שצובעת את היום באופטימיות
מיכל וקסמן ‏ 13:59 , 10.11.21
צילום: מיכל וקסמן

קציצות עוף ובורגול עם ירקות של תחילת עונה

מזג האוויר אולי מתעתע אבל התוצרת בשוק אינה משתמעת לשתי פנים: הקיץ נגמר; מיכל וקסמן מנצלת את ההדרים של הסתיו ומכינה סיר קציצות עוף עם רוטב משגע ממיץ תפוזים, ג'ינג'ר, סלרי ועוד הפתעות. ללקק את האצבעות
מיכל וקסמן ‏ 10:05 , 27.10.21
צילום: מיכל וקסמן

סלט שהוא ארוחה שלמה: עוף עם בורגול ועדשים

כדי להאכיל שני ילדים עם דרישות, מיכל וקסמן הכינה סלט עוף משביע שהוא ארוחה שלמה, ומשלב הרבה דברים טובים שמתחברים יחד לקופסת אוכל טעימה ומשמחת, שגם לא דורשת חימום
מיכל וקסמן ‏ 11:58 , 20.10.21
צילום: מיכל וקסמן

ירוק מבחוץ ושמח מבפנים: סלטי רוקט פשוטים וטעימים

עם חילופי העונות עלי הרוקט מגיעים הישר מהגינה אל המטבח של מיכל וקסמן, שמשלבת אותם בשני מתכונים לסלטים מהירים, פשוטים ומשמחים
מיכל וקסמן ‏ 13:04 , 13.10.21
צילום: מיכל וקסמן

כך תהפכו את הדלעת למעדן: 2 מתכונים חגיגיים

עם או בלי בשר: דלעת צלויה עם דבש או פלחי דלעת ממולאים בשר? מיכל וקסמן מציעה שתי מנות מקוריות ומתקתקות עם דלעת שמתאימות בול גם לארוחת החג
מיכל וקסמן ‏ 15:06 , 29.08.21
צילום: מיכל וקסמן

כך הלחם של אתמול יהפוך לארוחה

לחם יבש, שכבר היה בדרך לפח, יכול להתעורר מחדש בשתי מנות נפלאות עם עגבניות, שנמצאות עכשיו בשיא בשלותם: סלט פנצנלה ותבשיל עגבניות סמיך
מיכל וקסמן ‏ 10:45 , 14.07.21
צילום: מיכל וקסמן

חציל מציל: מאפה שכבות מחצילים ועגבניות

חצילים ועגבניות הם צמד חמד שמהם מיכל וקסמן מכינה מנה איטלקית משגעת - פרמיג'נה די מלנזנה - מאפה שכבות צמחוני שמזקק את טעמי הקיץ העמוקים לביס מושלם
מיכל וקסמן ‏ 10:28 , 07.07.21
צילום: מיכל וקסמן

טרטר בקר: קלאסי או אסייתי?

יש כל כך הרבה גרסאות לטרטר בקר, אבל אחרי לא מעט ניסיונות מיכל וקסמן מצאה את הנתח הכי טוב למנה וגם שני מתכונים מושלמים: מתכון לטרטר קלאסי עם חרדל ובגט ומתכון לטרטר אסייתי עם צ'ילי ורוטב דגים
מיכל וקסמן ‏ 11:43 , 30.06.21
צילום: מיכל וקסמן

שעתו היפה של הצ'ילי החריף

אם אתם מאלה שאוהבים חריף, זה המתכון בשבילכם: רוטב צ'ילי חריף עם פירות, שיכול לתבל כמעט כל מאכל בעולם בטעם חלומי של פרי וחריפות מעקצצת
מיכל וקסמן ‏ 10:38 , 23.06.21
צילום: מיכל וקסמן

שיא העונה: 4 מתכונים עם משמש מתוק

סירופ משמשים, קומפוט משמשים, מרציפן שקדים בניחוח משמש וגם משמשים צלויים במילוי מרציפן: מיכל וקסמן לא מרפה מהמשמשים וממשיכה להכין מהם מעדנים
מיכל וקסמן ‏ 11:21 , 17.06.21
צילום: מיכל וקסמן

עונת המשמשים: 2 מתכונים עם הפרי האהוב

בזכות טעמו החמצמץ-מתקתק של המשמש הוא יכול להשתדך להרבה מאוד מנות: מיכל וקסמן מציעה שני מתכונים משגעים עם הפרי העונתי - גספאצ'יו משמשים וסלט אסייתי עם נתחי בשר צלויים
מיכל וקסמן ‏ 11:58 , 09.06.21
צילום: מיכל וקסמן

חצילים בתחמיץ: כל השלבים בדרך אל המנה המושלמת

קצת חריף, קצת חמוץ והרבה טעים: מיכל וקסמן משתמשת בחצילים של תחילת הקיץ בשביל להכין מהם שתי גרסאות של פרוסות חציל בתחמיץ נפלא
מיכל וקסמן ‏ 09:18 , 02.06.21
צילום: מיכל וקסמן

2 מתכונים מושלמים לכיסונים עם תירס

בתוך בצק עם תערובת גבינות טעימות, לצד רוטב חריף עם נקטרינות או לצד שמנת חמוצה: מיכל וקסמן עם שני מתכונים לכיסונים נפלאים ממולאים בתירס
מיכל וקסמן ‏ 10:08 , 26.05.21
צילום: מיכל וקסמן

שונאים קישואים? הגיע הזמן להתיידד איתם

אם לא טעמתם עד היום קישוא טעים - כנראה שלא טעמתם את הקישוא הנכון: מיכל וקסמן ממליצה להתחיל להתיידד עם הירק השנוי במחלוקת ומציעה שני מתכונים נפלאים - קישואים במחבת ופסטה קרועה עם קישוא
מיכל וקסמן ‏ 12:05 , 12.05.21
צילום: מיכל וקסמן

התבלין המושלם: אבן יוגורט בסלט ובפסטה

ממטבחי הלבנט: מיכל וקסמן משתמשת באבן יוגורט כתבלין, ובעזרתה היא מתבלת סלטים אביביים ופסטות, והתוצאה - ביס מושלם בטעם חמצמץ-מלוח
מיכל וקסמן ‏ 11:59 , 28.04.21
צילום: מיכל וקסמן

ביס ממכר: מתכונים מיוחדים עם שקד ירוק

מהר לפני שייגמר: העונה של השקדים הירוקים קצרה מאוד, מהרו לצאת לשווקים והיכנסו איתם למטבח יחד עם מתכונים לא שגרתיים לסחוג וטבולה משקד ירוק
מיכל וקסמן ‏ 10:44 , 21.04.21

אודות ועזרה

כלים ושירותים

ערוצי תוכן