שף אמריקני יצירתי במיוחד שאשתו ילדה לאחרונה החליט להכין גבינה מהחלב השאוב. הוא בטח לא ציפה לבלגאן שהגיע בעקבות
אירועי "שמחת החלב" שייפתחו השבוע הם הזדמנות נהדרת לצאת אל המחלבות - ולטעום את הגבינות במקומות שבהם הן נולדות
שגיא קופר ורן בוק נסעו לכרמל כדי ללמוד על גבינות דרוזיות ונתקלו בשבל אסעד מעוספייה שסיפר להם משהו לא צפוי: אסעד
סרטי הנצרים הכרוכים סביב גבינת הליבארו הצרפתית נתנו לה לא רק את ייחודה, אלא גם את הכינוי "גבינת הקולונל", בגלל
הפון ל'אבק הומצאה בנורמנדי בתחילת המאה ה-13, שימשה כמטבע עובר לסוחר והפכה לאחת הגבינות הפופולריות בצרפת. אל תיבהלו
פירוש שמה - "גבינה ישנה" - לא מעורר יותר מדי תיאבון, אבל לא צריך להיבהל. הגמלוסט היא גבינה כחולה שהמציאו רועות
גבינת סרה דה אסטרלה מגיעה מפורטוגל, מאזור בעל שם זהה. היא עשויה מחלב כבשים בלבד ובתהליך הייצור שלה משתמשים בצמח
חוות קורנמל חוגגת בר מצווה עם גבינת עדי החדשה - גבינה קשה המגיעה בכיכרות של 5 ק"ג ועשויה מחלב עזים. שגיא קופר ורן
שגיא קופר ורן בוק נסעו לאחיהוד כדי לבקר במחלבה של שטראוס ולשמוע על הערך המוסף שאנשיה מבקשים להכניס למוצרים שלהם ועל
למה להסתפק בגבינה אחת אם אפשר לאכול גבינות המשלבות טעמים שונים? שגיא קופר ורן בוק מספרים על צ'דר שמקבלת מרקם חדש,
מיכלאנג'לו התאהב בגבינת הקצ'וטה ד'אורבינו עד כדי כך, שהוא קנה מספר חוות שיספקו לו גבינה ללא הפסקה. זו לפחות אחת
