בתגובה ל: זקוקה למתכון עוגת טורט פשוטה לפסח עם קמח תפו"א, בלי קוקוס, פרווה - שלומית
================================================
נושא : עוגת שוקולד ואגוזים מהבלוג של מלכה הביאה מירב
תאריך : 14/03/12 23:29
מחבר/ת : נולי.
בתגובה ל: עוגת שוקולד מעולה ללא קמח לפסח המליצה יעלת - נולי.
================================================
נושא : פנינהט הנה המתכון של עוגת שוקולד ואגוזים לפסח
תאריך : 22/04/08 08:27
מחבר/ת : -מירב-


אתמול בערב כמה שניסיתי לא הצלחתי לפתוח את המתכון בבלוג של מלכה.

אז הנה המתכון

עוגת טורט אגוזים לפסח - מהבלוג של malka3 מתפוז
המצרכים:
200 ג` שוקולד מריר
7 ביצים
1כפית נס קפה
4 כפות קוניאק
1 חב` מרגרינה *אני השתמשתי בחמאה -מירב-
1 כוס אגוזים + אגוזים לקישוט
2 כפות קמח מצות
1 וחצי כפית אבקת אפייה
1 וחצי כוס סוכר *אני השתמשתי בכוס ורבע -מירב-
2 כפות אבקת סוכר
1/4 כוס מים
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:

200 גרם שוקולד מריר - להמיס על אדים
7 ביצים - להפריד את החלמונים מהחלבונים

לחלמונים להוסיף -
1 כפית נס קפה
2 כפות קוניאק
1 חבילת מרגרינה ללא מלח
1/2 כוס סוכר
ולערבב היטב את כל החומרים ולהכניס לשוקולד המומס עד שכל התערובת אחידה חלקה ובצבע מוקה.

להקציף את החלבונים עם 1 כוס סוכר.
ולהוסיף לסיר השוקולד והחלמונים, בעדינות בצורת "מעטפה" .
מהתערובת להוציא כוס קרם ולהכניס למקרר.

1לערבב בקערה קטנה כוס אגוזים קצוצים + 2 כפות קמח מצה +כפית וחצי אבקת אפייה.
ולהוסיף לסיר קרם השוקולד .
לאפות בתבנית משומנת , בחום בינוני כ 1/2 שעה.

לא להבהל, גובה העוגה יורד בגמר האפייה.

להרטבה העוגה להכין:
2 כפות אבקת סוכר
1/4 כוס מים
2 כפות קוניאק
לאחר שהעוגה התקררה מעט, לפזר עליה את הנוזל
ומעל את כוס הקרם שנמצא במקרר.

להכניס למקרר למשך שעתיים ורק אח"כ לצפות את העוגה
בשיכבה השלישית:
להקציף לקצף חזק 1 שמנת מתוקה + 1 אינסטנט פודינג וניל
למרוח על העוגה ולקשט באגוזים מגורדים.


** עוגה מעולה. היא נימוחה ורטובה.
תבנית 26 ס"מ קוטר




נושא : הי פנינה בתבנית עגולה 26 ס"מ קוטר.
תאריך : 22/04/08 08:39
מחבר/ת : -מירב-

בתגובה ל: מירב באיזה גודל תבנית אפית אותה? - פנינהט
================================================

היא יוצאת ממש גבוהה, ממש עד לגובה התבנית ושוקעת מעט במרכז אחרי הקרור.