תגיות

יובל בן נריה

ולנטיינס טאיזו
ממכר: הטעם שגורם לכם להגיד "אני רוצה עוד"
כולנו שמענו את המילה "אוממי", אבל מה באמת הפירוש שלה? שפים בישראל מסבירים על הגורם המלוח והטעים שמשפר מאכלים אחרים: "זה משהו שמגיע מהמוח, הוא זה שמחליט שאתה רוצה עוד ועוד". באילו מאכלים הוא נמצא, מדוע חזר עכשיו לאופנה - ומה הקשר למונוסדיום גלוטומט?
תיקי גולן | 08.04.24
yk13826279
"היו רגעים שחשבתי שאין לי יותר מסעדות, שצריך אולי לשנות את השם ולברוח לבשל בדרום אמריקה"
אחרי ששלח מנות גורמה כשרות למפונים ולחיילים התפנה השף יובל בן נריה לעוד חזית. המלחמה על מסעדות היוקרה שלו בתל אביב. טבח-העל שמוביל שנים את הקולינריה העילית בישראל ומעדיף את הסרוויס על מדורי הרכילות, מספר על התקפי החרדה, הדילמה עם ההפגנות בקפלן והפעם ההיא שהתפרק בבכי, לראשונה מאז הילדות
רז שכניק | 10.03.24
ניר וגיא ליב
אחים אחים, במטבח שוכחים: התאומים שמבשלים יחד במסעדת היוקרה
"הדביקו עלינו מדבקות עם השם": לכבוד יום המשפחה יצאנו לפגוש את גיא וניר ליב, זוג תאומים שמבשלים ביחד מגיל 14 והיום עובדים במטבח של מסעדת a; האם אפשר להפריד בין המטבח לבית, איך זה כשאח שלך הוא גם הבוס שלך ואיך מבדילים ביניהם? צפו בסרטון
הדר סתיו | 21.02.23
ימה חנות דגים יובל בן נריה
זה דג או תכשיט? השף שפתח קצביית דגים
לשף יובל בן נריה יש שלוש מסעדות נחשבות בתל אביב אבל המיזם הקמעונאי החדש שלו עולה על כל דמיון - קצביית דגים מדוגמת שבה כל הניקיון והחיתוך מתבצעים מאחורי הקלעים. צפו בביקור שלנו בחנות הדגים הכי יפה בארץ
תיקי גולן | 18.01.23
אדם סמוחה מודן
צפו: המבקרצ'יק מגיע למסעדה הכי טובה בארץ. מה הוא חשב על האוכל?
אחרי שאכל המבורגר אצל חיים כהן, שיפודים בשוק ברמלה ופסטה במסעדה בשירות עצמי, מבקר המסעדות שלנו לענייני מנות ילדים מגיע לאחת המסעדות הכי מדוברות בארץ - מסעדת a היוקרתית של השף יובל בן נריה. אז מה הוא חשב על האוכל שם והאם המחיר לדעתו מוצדק? צפו בסרטון
תיקי גולן | 21.11.22
אורטל עמר יובל בן נריה
היה ונגמר: אורטל עמר הייתה במערכת יחסים סודית
מגישת הטלוויזיה יצאה חודשיים עם שף מוכר (עם אקסית מוכרת לא פחות), אך החליטה שעדיף להישאר ידידים. היא ניסתה לשמור על זה מתחת לרדאר, אבל אצלנו אין סודות
בר זגה | 26.06.22
איך גורמים לאוכל להראות טעים ונחשק? מתוך Bakery 365
סודות העיצוב מאחורי עולם הקולינריה
איך גורמים לאוכל להראות טעים ונחשק בפרסומת? מה הפער בינו לבין המציאות? ואיך ממחישים סאונד או ריח בצורה ויזואלית? המעצב עמית פרבר מאיר לנו את עולם הקולינריה באור חדש ונותן לנו טעימה אל מאחורי הקלעים שלה
קרלה רטאוס | 06.05.22
יובל בן נריה
הסיפור של המסעדות בעולם שאחרי הקורונה
אביעד הצליח לבשל קוסקוס יותר טוב מסבתא ועשה מזה עסק משלוחים, נוי התפטרה כדי להגשים את חלום הסביצ'ה שהתחיל בסגר. אבל מה עם המקומות המבוססים? השף יובל בן נריה לקח אותנו איתו לרכבת ההרים של המגפה, שנגמרה עם מסעדה חדשה ואפס מקום פנוי | הטרנדים, הטעמים, הצרות וההצלחות - האוכל במרכז הפרק הראשון בסדרה על החיים שאחרי הקורונה
מעין רודה | 10.03.22
יובל בן נריה ואבי קונפורטי
"השף אבי קונפורטי השחית את המסעדה של יובל בן נריה"
מצלמות האבטחה באזור חדר השירותים של מסעדת a החדשה של השף יובל בן נריה קלטו לדברי מקורבים את קונפורטי משחית אלמנטים ועוקר מהקיר מקטרת. "הנזק - אלפי שקלים". שני השפים סירבו להגיב לידיעה
תיקי גולן | 27.01.22
השף יובל בן נריה
יובל בן נריה: "הזוגיות האמיתית שלי היא עם המסעדות"
כשהמציאות עולה על כל דמיון: דוקו קולינרי חדש מספר את סיפורו של השף יובל בן נריה ממסעדת טאיזו בשנים בהן עבד על פתיחת מסעדת a היוקרתית, שנתיים דרמטיות בהן קרס עולם הקולינריה בארץ ובעולם - וגם שנים מורכבות מאוד בחייו האישיים של השף. "יש תו מחיר לחיים של שף, והיום כשיש לי ילדים גם אני וגם הם משלמים את המחיר של זה"
תיקי גולן | 28.12.21
מסעדת A
כנסייה יפנית במגדל שרונה: מאחורי עיצוב המסעדה החדשה של יובל בן נריה
קשתות טיח ענקיות, גופי תאורה דומיננטיים, קירות ירקרקים והיכל כניסה אפל: צמד האדריכליות שתכננו את מסעדת a החדשה עיצבו לפרטי פרטים את החוויה המונומנטלית שנמצאת במקום, המספקת נקודת מבט מעניינת ועכשווית על קולינריה יפנית
גילי קלנבאום | 05.12.21
כתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
חרבות ברזלאיראןאפי נוהחטופיםאיילת שקדרצועת עזהרפיחבנימין נתניהוהמתקפה האיראניתבג"ץ
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
חרבות ברזלאיראןאפי נוהחטופיםאיילת שקדרצועת עזהרפיחבנימין נתניהוהמתקפה האיראניתבג"ץ
תגיות קשורות
ספורטכדורגל ישראליכדורגל עולמיארה"בבנימין נתניהוכדורסל ישראליעיתוןצה"לדונלד טראמפקורונה