דִּיוּת (טרנספירציה), אובדן של אדי מים מגוף הצמח לסביבתו החיצונית, בעיקר דרך הפיוניות, אך גם דרך תאי האפידרמיס שבעלה ובגבעול. הצמחים מאבדים בדרך זו כמות רבה של מים - יותר מ-90% מכמות המים שהם קולטים.
כדי לקלוט פחמן דו-חמצני הדרוש לתהליך הפוטוסינתזה על הפיוניות להיפתח, וכשהן פתוחות, המים מתאיידים ויוצאים מהצמח ביתר קלות. כשהפיוניות סגורות אין כמעט דיות, אך עם זאת נפסקת קליטתו של הפחמן הדו-חמצני החיוני לקיומו של הצמח, ונפסק שחרור החמצן, שאינו דרוש לצמח.
צמחים שונים מתגוננים באמצעים שונים מפני אובדן-יתר של מים בדיות: כיסוי של העלים בקוטיקולה - שכבה שומנית אטומה בפני מים ופחמן דו-חמצני; שערות המופיעות על-פני העלה ומונעות את פיזורם של אדי המים הנפלטים מהפיוניות; פיוניות שקועות בעלה, או...
