דלק, שם כללי לחומרים, רובם אורגניים, המסוגלים לבעור בקלות, ולכן הם משמשים להפקת חום, אור ואנרגיה מכנית. שם נרדף לדלקים הוא "מקורות אנרגיה".
לרוב מתייחס המונח "דלק" לדלקים מאובנים (פוסיליים), שמקורם בחומרים אורגניים מעידנים גיאולוגיים קדומים. אלה נחלקים לשלוש קבוצות: מוצקים (בעיקר פחם), נוזלים (בעיקר נפט גולמי ותזקיקיו השונים - בנזין, נפט מאור [קרוסין], סולר ומזוט) וגזים (בעיקר גז טבעי). אך בהרחבה המונח מקיף גם דלק גרעיני (חומרים רדיואקטיביים נוחים לביקוע), תערובת מימן וחמצן בתאי דלק, ועוד.
ערך ההֶיסִק או הערך הקלורי של חומרי הדלק הוא מספר הקלוריות המשתחררות בשרפת כמות מוגדרת של דלק מסוים; היחידה המקובלת למדידתו היא BTU (ראשי התיבות של British thermal unit, יחידת חום בריטית)...
