חציל, ירק ממשפחת הסולניים. צמח רב-שנתי. מין מתורבת שצורת הבר שלו אינה ידועה. מקובל להניח כי מוצאו בהודו.
החציל דורש לגידולו חום. שיח גבוה ורחב בעל עלים רחבים, שעירים או חלקים, לפעמים קוצניים. צבעם ירוק עד סגול. גבעולי החציל מעוצים, חלקים או שעירים. פרחי החציל סגולים, ולעיתים רחוקות לבנים. הם מופיעים בקבוצות או בודדים.
האבקת הפרחים עצמית. פרי החציל- ענבה (פרי רווי עסיס שקליפתו דקה) שממדיה מתאימים לקטיף, כחודש לאחר הפריחה. שלב ההבשלה המלאה מגיע חודשיים לאחר הפריחה, אז הפרי אינו כשיר למאכל. הפירות מופיעים לבד או בקבוצות, בהתאם לאופי הפריחה ולרמת החנטה (תחילת הבשלת הפרי). הפרי רב-גוני בצורותיו ובצבעיו: עגול, פחוס או ביצתי או מוארך ומחודד. צבעו בשלב הבוסר (כאשר הוא ראוי למאכל) לבן...
