כרכום, סוג צמח במשפחת האירוסיים, המונה כ-90 מיני גיאופיטים בעלי פרחים יפים. הצמח ידוע בשמות כּוּרכּוּם וזעפרן בעיקר כצבע מאכל וכתבלין.
השם המדעי של הצמח, ניתן לו על שמו של קרוקוס, אשר מסופר עליו במיתולוגיה היוונית, כי הפך לפרח אחרי שמת מגעגועים לרועה היפה סְמִילַכְּס (אשר על שמה קרוי בעברית צמח הקיסוסית - Smilax). שמו של הכרכום נזכר בתנ"ך כצמח בושם, וכן במשנה, בתלמוד ובברייתא כמקור לחומר צבע, לתבלין ולתרופה. בעברית הפכה המילה 'כרכום' נרדפת לצבע צהוב, והיא המקור לביטוי "התכרכמו פניו" (כלומר, הצהיבו מבושה או ממחלה). הטלאי הצהוב אשר אולצו היהודים לשאת על בגדיהם בימי הביניים נצבע בכרכום.
תפוצתו של הכרכום הולוארקטית, ומשתרעת באזורים האירו-סיבירי...
אנציקלופדיה ynet אנציקלופדיה כללית ועדכנית בת אלפי ערכים מכל תחומי הידע: מדעי החברה והרוח, מדעי החיים והמדעים המדויקים, מדעי כדור הארץ טכנולוגיה תרבות היסטוריה שפה ותקשורת אמנויות, חינוך יהדות ספורט חוק ומשפט, גיאוגרפיה ספרות אינציקלופדיה
