לבלב, בלוטת
הפרשה מורכבת בבעלי חוליות, הממוקמת בבטן העליונה האחורית, בשקערורית שיוצר התריסריון (אחד מחלקי מערכת העיכול).
בלוטת הלבלב בנויה משני חלקים; האחד משמש איבר הפרשה פנימית, והאחר - איבר הפרשה חיצונית. אורכה של הבלוטה בגוף האדם
15 - 20 ס"מ, רוחבה כ-4 ס"מ ועוביה 1.5 - 2.5 ס"מ; משקלה הממוצע כ-85 גרם. בלוטת הלבלב מצויה גם בחסרי חוליות
רבים, בהם היא משמשת בעיקר כאיבר הפרשה חיצוני.

מערכת ההפרשה החיצונית (אקסוקרינית) בלבלב מורכבת מאשכולות של תאים
המפרישים אנזימי
עיכול לחלבונים,
לשומנים
ולסוכרים.
האנזימים, ביניהם אמילאז, ליפאז ומלטאז, מופרשים בתוך תמיסת מלחים המאפשרת את פעילותם. ההפרשה מתנקזת במערכת צינוריות אל צינור הלבלב הראשי, המתנקז לתוך התריסריון.
מקורה של ההפרשה הפנימית (אנדוקרינית), באיי לנגרהנס
(הנקראים על שמו של הרופא הגרמני פול לנגרהנס שתאר אותם לראשונה ב-1869) - קבוצה של תאים בלבלב המפרישים ישירות אל מחזור הדם
את ההורמונים
אינסולין וגלוקגון, להם נודעת חשיבות בוויסות מטבוליזם הפחמימות, החלבונים והשומנים בגוף. האינסולין
מוריד את רמת הסוכר בדם ומאפשר את כניסתו לתאים. חולי סוכרת
לוקים בשיבוש בהפרשת האינסולין בגוף. מצב של עודף אינסולין גורם לירידה ברמת הסוכר (העלולה לגרום להתכווצויות ואובדן הכרה), ואילו חוסר אינסולין גורם לרמה גבוהה של סוכר בדם. הגלוקגון גורם להעלאת רמת הסוכר בדם על ידי פירוק הגליקוגן
בכבד.
באיי לנגרהנס מצויים שלושה סוגי תאים: תאי אלפא, המייצרים את ההורמון גלוקגון, תאי בטא המייצרים את ההורמון אינסולין, וכן תאי דלתא האחראים לייצור ההורמון סומטוסטטין (שגורם לעיכוב בהפרשת אינסולין, גלוקגון וחומרים נוספים).
מצגת הממחישה את דרך פעולתה של מערכת העיכול
המצגת מתוך אתר מעגל התזונה
, באדיבות המרכז לטכנולוגיה חינוכית (מטח
), ובאדיבות המרכז לחינוך מדעי טכנולוגי, אוניברסיטת תל-אביב
לצד הסוכרת, קיימות מחלות נוספות הקשורות בתפקוד לקוי של הלבלב, אם כי שכיחותם נמוכה. דלקת חריפה של הלבלב עלולה להוות סכנת חיים אם לא מטופלת במהירות; יש מקרים שבהם היא נעשית לדלקת כרונית הקשורה לאבנים בדרכי המרה ולאלכוהוליזם. דימום חריף של הלבלב אף הוא מסוכן. סרטן
הלבלב מאובחן על פי רוב בשלב מאוחר יחסית, כשאין כבר אפשרות ריפוי, והתמותה בו רבה מאוד.
* לתשומת לבכם: התוכן המובא בערך זה אינו בגדר עצה רפואית, חוות דעת מקצועית, אבחנה או ייעוץ, אינו תחליף לביקור וייעוץ אצל רופאים ואין לראותו ככזה; בכל מקרה תמיד יש לפנות לגורמים מטפלים מוסמכים. אזכור שם תרופה, טיפול או כל אמצעי נוסף באנציקלופדיה זו, אינו מהווה המלצה להשתמש בהם.