לימון, מין עץ פרי מהסוג הדר, שמוצאו מאסיה הטרופית. גדל כגידול תרבות מזה מאות שנים באגן הים-התיכון ובארץ ישראל. מבחינים בין שתי קבוצות זנים:
קבוצת אריקה (Eureca): העצים רחבים יחסית לגובהם. העלווה דלילה. צבע העלים ירוק כהה. הקוצים נדירים. העצים נוטים לפריחה חוזרת, במיוחד אחרי תקופת יובש. הפרי דמוי ביצה, צבעו צהוב וקליפתו גסה ומצולעת (נושאת בליטות).
קבוצת ליסבון (Lisbon): העצים זקופים, עלוותם צפופה, העלים בהירים ומחודדים, הקוצים רבים וחזקים. בקרב קבוצה זו אין נטייה לפריחה חוזרת. הפרחים סגולים מבחוץ ואינם פורחים במשך עונה קצרה אחת, כמו הדרים אחרים. מסיבה זו, מצויים על העצים פירות בגדלים ובשלבי הבשלה שונים, והקטיף נמשך חודשים רבים. העצים נותנים פרי בעיקר בחודשי החורף. הפירות גדולים...
