מלוח, סוג צמח במשפחת הסלקיים ובו כ-120 מינים, 12 מהם גדלים בארץ ישראל. מיני המלוח הם עשבים חד-שנתיים, רב-שנתיים או שיחים; עליהם לבנים-אפורים בדרך כלל והם מכוסים בשערות שלפוחיתיות (Vesicular hairs) שריכוז המלחים בהן גבוה מאוד. מכאן מקור שמו העברי של הצמח. רוב מיני המלוח גדלים בקרקעות מלוחות במדבר ומקצתם באשפתות ובצדי דרכים באזורים אחרים.
השערות השלפוחיתיות של צמח המלוח מתפתחות מתאי אפידרמיס מיוחדים, ויש להן עוקץ שבו 1 - 4 תאים ובראשו שלפוחית שקוטרה 0.2 - 0.8 מ"מ מ"מ. ריכוז המלחים בשלפוחית גבוה בהרבה מריכוזו בתאים המטמיעים שבעלה, ומשערים שתפקיד השלפוחית להרחיק את המלחים כדי שלא יזיקו לתאים הפעילים של...
