מלפפון, צמח עשבוני חד-שנתי ממשפחת הדלועים (Cucurbitaceae). פירותיו משמשים למאכל.
צמח המלפפון שרוע או מטפס ומסועף. הגבעולים ארוכים מאוד, שעירים ושבירים למדי. פטוטרת העלה (החלק הצר של העלה) ארוכה והטרף (החלק הרחב של העלה) משולש עד דמוי לב, מצולע או בעל 3-5 אונות. גודל העלה וצבעו מותנים בזן ובמיקומו של העלה בצמח. (העלים הראשונים קטנים יותר). פרחי המלפפון צהובים, לרוב חד מיניים, לעיתים דו-מיניים, אך הצמח חד-ביתי (צמח שהאיברים הזכריים והנקביים בו ממוקמים על אותו ענף).
פרחי הזכר גדלים בקבוצות קטנות (2-5); פרחי הנקבה הם בעלי שחלה תחתית ומופיעים לרוב יחידים בחיק אותו עלה. היחס הכמותי בין פרחי הזכר לפרחי הנקבה, וכן מיקומם על ענפי הצמח, מושפעים מהטמפרטורה ומאורך היום. האבקת הפרחים נעשית על...
