פיונית, פתח באפידרמיס המכסה את עליהם של צמחים עילאיים, וכן בגבעולים לא-מעוצים. הפיונית עשויה שני תאים שומרים, ערוכים כך שיש ביניהם פתח קטן. גודל הפתח עשוי להשתנות, לפי תגובת התאים השומרים על גירויים חיצוניים שונים: חושך, טמפרטורות לא-נוחות ויובש יביאו לסגירת הפיונית, והיפוכו של דבר, אור, טמפרטורה נוחה ושפע מים יביאו לפעירתה. מספר הפיוניות בעלה גדול מאוד, ומרביתן מצויות בצד התחתון של העלה.
התאים השומרים הם שני תאי אפידרמיס שלכל אחד מהם צורת בננה. הדופן הקעור של התא (הגובל בפיונית עצמה) עבה ונוקשה יותר מהדופן הקמור, החיצוני. כאשר התא מתמלא במים, הדופן החיצוני מתקמר כלפי חוץ ומושך עמו את הדופן הפנימי, והפתח מתרחב. והיפוכו של דבר כאשר התא מאבד מים -...
