פרג, סוג במשפחת הפרגיים, המונה כ-100 מינים חד-שנתיים או עשבוניים רב-שנתיים, הנפוצים בעולם באזורים הקרים-ממוזגים וכן הסובטרופיים.
בארץ גדלים בר שבעה עד שמונה מינים (ההגדרה המדויקת של חלק מהמינים קשה, בשל צורות ביניים שהגדרתן לא הושלמה עדיין). ארבעה מינים שכיחים, כולם עשבים חד-שנתיים. בגבעוליהם מיץ חלבי, לבן או צהוב, המכיל אלקלואידים רעילים. חלקם עשויים לשמש ברפואה.
מן הסוג פרג פותחו מינים תרבותיים רבים - לפרחי נוי, לפירות (גרגרי פרג) ולייצור אופיום, המופק מן המיץ החלבי, המופרש עם פציעת הפירות.
פרחי הפרג נישאים על ראשי גבעולים, ולהם שני עלי גביע הנושרים עם פתיחת הפרח וארבעה עלי כותרת עדינים, מקומטים מאוד בניצן, הנושרים אחד אחד עם תום הפריחה. השחלה עלית, בולטת במרכז הפרח. בראשה...
