אמברואז פַּרֶה (1510 - 1590), כירורג צרפתי, מהרופאים הבולטים בעידן הרנסנס. שמו הלך לפניו בכל רחבי אירופה, לא רק בזכות היותו רופא מצוין אלא גם בזכות יחסו ההומני למטופליו. נחשב לאבי רפואת הכירורגיה המודרנית.
יליד לאוואל (Laval) שבצרפת. בגיל 23 עבר לפריס. את הכשרתו הרפואית באנטומיה ובכירורגיה רכש בבית החולים הידוע הוטל דיה (Hotel Dieu), שם שימש כשוליה. לאחר מכן הפך לכירורג צבאי, תפקיד אותו מילא בהצלחה מרובה במשך 15 השנים הבאות. הצלחותיו הרפואיות קנו לו מוניטין גם מחוץ לצבא ובהמשך התמנה למשרת הכירורג המלכותי בחצרו של המלך אנרי ה-2. הוא התמיד במשרה זו גם בחצר יורשיו - המלכים פרנסואה ה-2, שרל ה-9 ואנרי ה-3.
במסגרת התנסויותיו בצבא פיתח שיטות טיפול חדשניות...
