קנמון, סוג צמח במשפחת העריים ובו כחמישים מיני עצים ושיחים טרופיים וסובטרופיים. מקליפותיהם של כמה מינים מפיקים תבלינים יקרי ערך. המין הידוע שבהם הוא קנמון צילוני (C. zeylanicum) אשר היה בשימוש ילידי צילון בתקופות קדומות, עוד טרם הגיעו לידיו של האדם הלבן.
עלי הקנמון נגדיים או מסורגים, גלדניים ומבריקים. התפרחת היא מכבד חיקי. הפרחים קטנים ודו-מיניים ברובם. האבקנים ערוכים בארבעה דורים. הפרי דמוי ענבה.
תבלין הקנמון נמצא בשימוש עוד לפני כ-5000 שנים בסין. בתקופות מאוחרות יותר החלו להשתמש בו גם באזור הים התיכון. התבלין מופק מקליפת הענפים הצעירים והוא נמכר לשימוש כאבקה או כגלילי קליפה מיובשים.
מינים נוספים...
