שיפון, סוג במשפחת הדגניים ובו 4 מינים, בהם שיפון ההרים (S. montane) - צמח רב-שנתי הגדל בר בארץ בצפון הגולן ובחרמון. שיפון תרבותי (S. cereale) הוא דגן חד-שנתי חורפי, המשמש לאפיית לחם שחור (פומפרניקל).
גידולי שיפון תופסים את המקום השביעי בעולם בגידולי דגנים ליצור לחם. עמידותם גדולה מזו של החיטה, והם נפוצים בעיקר באיזורים קרים וקרקעות דלות. משמש כגידול חקלאי בעיקר במזרח אירופה וארה"ב...
אנציקלופדיה ynet אנציקלופדיה כללית ועדכנית בת אלפי ערכים מכל תחומי הידע: מדעי החברה והרוח, מדעי החיים והמדעים המדויקים, מדעי כדור הארץ טכנולוגיה תרבות היסטוריה שפה ותקשורת אמנויות, חינוך יהדות ספורט חוק ומשפט, גיאוגרפיה ספרות אינציקלופדיה
