שמנים אתריים, חומרים המיוצרים על ידי צמחים; נדיפים באדים, ומבחינה כימית הם בדרך כלל טרפנואידים. תכונותיהם הפיסיות והכימיות שונות מאלו של שומנים רגילים. השמנים האתריים מופרשים בתאי שמן אתרי, בביבים מיוחדים או בשערות בלוטיות. על פי רוב הם מצויים עם חומרים אחרים, כגון שרפים, ובזמן חשיפה לאוויר הם נוטים ליהפך בעצמם לשרפים. מפיקים אותם מצמחים באמצעות זיקוק באדים, מיצוי או סחיטה.
הם משמשים ברפואה (כגון שמן איקליפטוס להקלת הצטננויות), בתעשיית הבשמים (מי ורדים) או לתיבול (שמן לימון או שמן קורנית ואזוב). מקצתם משמשים להכנת חומר הדוחה בעלי חיים אוכלי עשב, הפוגעים בנוף...
