שרפים, נוזלים צמיגים המופרשים מתוך צמחים שונים כדי להגן על הצמח (לאחר פציעה למשל). שרפים מכילים חומרים רעילים ואנטיביוטיים המונעים פלישה של חרקים ומזיקים. במגע עם האוויר מתאדות התרכובות הנדיפות (כהלים ואסטרים), ושאר השרף מתקשה על גבי הצמח. בהפקה מסחרית, השרפים נאספים מקליפת הצמח. יש שהם מטפטפים על הקרקע, חודרים לתוכה ומשתמרים בה, ולבסוף הם הופכים לענבר.
ישנן ארבע קבוצות עיקריות של שרפים טבעיים:
שרפים אמיתיים (קופל) - נעדרי טעם וריח, מקורם במאובנים בדרגות התאבנות שונות (ענבר), ובעצים חיים.
שלק (shellac) - מוצאו זואוכימי, הוא דבקי ומופרש ע"י חרק בהודו ובדרום מזרח אסיה, שניזון מהפרשות עצים.
שרפים שמניים (rosin) - טרפנטינים ובלזמים. הטרפנטינים מופקים מעצים ממינים שונים, ובמיוחד...
