תמר, סוג במשפחת הדקליים ובו כשבעה עשר מינים, מהם גדל בישראל התמר המצוי המוזכר פעמים רבות בתנ"ך ובתלמוד (מופיע גם תחת השם "תומר"). אחד משבעת המינים שבהם השתבחה ארץ ישראל. התמר המצוי קיים בארץ כענף בר, כצמח תרבות וכפליט תרבות (צמח תרבות אשר הצליח להתבסס מחוץ לשדות מעובדים, מבלי סיוע האדם).
התמר תורבת בתקופה קדומה ביותר. הוא היה ידוע בשומר לפני כשבעת אלפים שנה, וגידולו התפשט בעיקר באזורים המדבריים החמים של אסיה הקטנה וצפון אפריקה. על אף עמידותו ליובש, זהו גידול שלחין מובהק (גידול הזקוק למקור מים קבוע, מלבד מי הגשמים) ועל כן הוא מצוי בנאות מדבר או סמוך למקורות מים (מעיינות, מי תהום גבוהים, בארות ארטזיות או נהרות). להבשלת הפרי זקוק התמר לטמפרטורה ממוצעת של שלושים מעלות צלזיוס ולחות...
