גירית הדבש, מין יחיד בסוגו, חיה טורפת ממשפחת הסמוריים. גירית הדבש היא בעל חיים גמיש, זריז ונבון אשר שמה ניתן לה בגלל הדמיון החיצוני בצורת הגוף לגירית. יחד עם זאת, גירית הדבש והגירית משתייכות לשתי תתי-משפחות שונות (תת-משפחת גירית הדבש ותת-משפחת הגירית).
גופה של גירית הדבש נראה מגושם והוא מוצק וגלילי. במצב עמידה נראים הראש והצוואר מאוזנים, כהמשך לגו. מידות הזכר: אורך הגוף כ-70 ס"מ, אורך הזנב כ-17 ס"מ, משקל הגוף כ-9 ק"ג. מידות הנקבה: אורך הגוף כ-64 ס"מ, אורך הזנב כ-13 ס"מ, משקל הגוף כ-6 ק"ג. ראש הזכר רחב מראש הנקבה. אפרכסות-האוזן קטנות וכמעט שאינן ניכרות. העיניים קטנות, אך הראייה טובה מאד.
העור של גירית הדבש עבה ביותר וקשה. בין העור לגוף מצויה שכבה של רקמת חיבור גמישה. רקמה זו...
