אגס, סוג עץ או שיח, נשירים בדרך כלל, במשפחת הוורדניים. האגס גדל באזורים ממוזגים, מוצאו מפרס ומדרום קווקז. הוא תורבת ביוון כאלף שנה לפנה"ס. הרומאים הפיצו אותו באגן הים התיכון, והשקעה רבה בפיתוחו נעשתה גם בצרפת ובבלגיה במאה השמונה עשרה.
אגס תרבותי (P. communis)
עץ פרי רחב-נוף. מבנה העץ צירי והוא יכול להגיע לגובה רב. לעץ דרושה קרה בחורף לשם פריחה אחידה והתעוררות טובה. מבנה הפרח: גביע בן חמש אונות, חמישה עלי כותרת לבנים, אבקנים סגולים מרובים וחמישה עמודי עלי מפורדים. השחלה תחתית. הפרי ענבה מדומה (פרי שבמבנהו משתתפות רקמות נוספות לשחלה).
האגס דורש האבקה הדדית ולכן אין לנטוע מטע מזן אחד. את תהליך ההאבקה מבצעים חרקים אוספי אבקה ושוחרי צוף, הנמשכים...
